« Mee eens of niet mee …   » Gestemd

Woensdag 22 Jan '03: Oester

Vreemd genoeg at ik gisterenavond voor het eerst in mijn leven een oester.
Er lag er één op het bord tussen ons in, en mijn tafelgenoot wilde niet.
Ik pakte de schelp op. Ik was me er van bewust dat het heel erg smerig zou gaan smaken. In de loop der jaren heb ik geleerd dat alles waar je volgens volwassenen een ontwikkelde smaak voor nodig hebt, de eerste keer vies is: wijn, olijven, witlof, sigaretten, blauwe kaas, lever, etc.

Ik tuitte mijn lippen en legde ze aan de rand van de schelp. Ik zoog de smurrie, als ware ik een stofzuiger, naar binnen. Het sap stroomde meteen door, mijn slokdarm in. Het snotterige gedeelte bleef nog even in mijn mond voordat ik het doorslikte.

Dat was best lekker. Erg zout, zoals ik had verwacht. Maar ook pittig, tegelijkertijd, en dat beviel me wel. Ik smakte wat na, trots op deze eerste keer oester eten, toen de zilte nasmaak in mijn mond vorm begon te krijgen.
Een onbestemde verrottingssmaak hing nu in mijn mond. Nasmaak van een oester. Ik pakte een blaadje garnering en nam een slok bier. Getver. Vies. Onbekend ranzig. De smaak bleef hangen - niet even, maar de hele avond. Als het even wat minder was, dan zorgden de oprispingen wel voor nieuwe verrotting. Burp.

De hele avond werd ik pijnlijk herinnerd aan de oester.
Mijn tafelgenoot zei: 'Weet je dat hij nog leefde, toen je hem opat?'


Reacties:



Als ik oesters zie komt altijd de term 'oersoep' in me boven, net als 'een slok vlees'. Brrrr, dan maar géén ontwikkelde smaak!

The Gaucho () - Woensdag 22 Januari '03 - 08:48

Onbestemde verrottingssmaak. Mmm.

Een goede whisky had wel geholpen. Het bier zal het probleem zijn geweest.

Mijmer - Woensdag 22 Januari '03 - 08:56

oesters zijn best wel lekker. je kunt er wel heel ziek van worden. dat is dan waarschijnlijk als je een dooie hebt opgegeten.

charlotte (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 09:00

Mijmer heeft gelijk merel. Maar knap dat je het geprobeerd hebt hoor, de meeste mensen zouden het niet durven. Net als het eten van slakken, inktvis, insekten en sprinkhanen. Terwijl het allemaal zo lekker is, vooral sprinkhaan met chocoladesaus :-P

freddi () (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 09:26

Rauwe oester lekker. Gestoomde oester lekkerder! :-9

Low (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 09:54

Je oester was niet goed schoongemaakt! Zorg dat ze je volgende keer in een at geschikter etablissement probeert, de Bark bijvoorbeeld. ;-)

Flo - Woensdag 22 Januari '03 - 09:56

Hahaha, briljant, Merel, briljant!

Beernd (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 11:23

Maar beste Mereltje nou toch! Je had er ook een glas koele Chablis bij moeten drinken! Een lekkere 1996 Les Preuses of zo...

Rafel - Woensdag 22 Januari '03 - 11:30

Een leuk verhaal Merel, maar inderdaad, het bier heeft je de das om gedaan. Je had er een lekker glaasje Grolsch bij moeten drinken, desnoods in een 'Amsterdammertje'.

Rick () (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 11:44

Getver, wat een verhaal zeg! Ik krijg welhaast plaatsvervangende overgeefneigingen.. ;-)

herman () (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 12:28

oesters zijn inderdaad gestoomd lekkerder. Ga naar een goede chinees en eet ze daar, gestoomd met gember, lenteuitjes en heeeeeeel weinig soja zijn ze echt geweldig. Bij Nam kee op de nieuwmarkt in amsterdam moet je wezen....

Capt.KRik (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 13:03

Stuur dit aan Johannes van Dam.
Kan ie nog wat van leren.
:-)

Aussie - Woensdag 22 Januari '03 - 13:08

Eens, Capt.KRik.
Nam Kee is daarnaast ook voor alle andere gerechten 'de' chinees!

dreadloki (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 13:23

I)akmuis at op haar zestiende mee met een grote Franse familie. Grote bak met oesters op lange houten tafel. "C'est le premier fois que je mange ca" stamelend... moed bijeen geraapt ... hap zeesnot naar binnen gewerkt ... vies gezicht niet kunnen onderdrukken ...
Waren die fransen blij dat ik er niet van hield: hadden zij des te meer!

I)akmuis - Woensdag 22 Januari '03 - 15:51

Er zijn nog meer van dit soort 'lekkernijen' hoor. Wat dacht je van 'gegiste haring' (roels in Zweden) of 'andouillettes' (worstjes die volgens Bob den Uyl zijn bereid uit 'oud zweet, uitwerpselen en vuil'...

Culiman - Woensdag 22 Januari '03 - 15:55

Hmmm, merel, volgens mij was die oester niet helemaal goed. Ze horen krakend vers te zijn en licht ziltig te smaken. Beetje citroensap, vers gemalen peper erbij. Lekker met Chablis, inderdaad, maar ook met een Muscadet sur Lie. Die laatste smaakt ook een beetje ziltig, dus dat gaat perfect zamen.
Niet-verse oesters zijn buitengewoon smerig en smaken naar verrotting. En dat gestoomde, is ook lekker, maar dan wel met knoflook erbij (een beetje).

lijn (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 15:58

ja, druk ik op refresh om te zien of alles goed is gegaan, versturr ik m'n commentaar nog een keer... sorry hoor, maar oesters zijn lekker!

lijn (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 16:10

Nu toch de klassieke wijnadviezen voorbijvliegen; probeer er anders een champagne 'Blanc de Blancs' bij te drinken (en als je het mij vraagt; bij voorkeur zonder de oesters :-)).

Nick - Woensdag 22 Januari '03 - 20:24

Een verse oester smaakt naar de zilte zee, is stevig van vlees en is in niks snotterig. Je hebt er een getroffen die niet fris meer was en waarvan je behoorlijk ziek kunt worden. Jammer! Overigens gaat een oester hardstikke dood door het openen van de schelp.

elisa (URL) - Woensdag 22 Januari '03 - 21:02

  
Persoonlijke info onthouden?

/

Reactiemoderatie staat aan op deze site. Dit betekent dat je reactie niet zichtbaar zal zijn, tot deze is goedgekeurd door een beheerder.

Omdat mijn site anders wordt volgespamd, moet u deze domme vraag beantwoorden, sorry.
 

  (Register your username / Log in)

Kattebel:
Verberg email:

Kleine lettertjes: Alle HTML-tags behalve <b> en <i> zullen uit je reactie worden verwijderd. Je maakt links door gewoon een URL of email-adres in te typen.