Ja, hoeveel dan? Als het meer is dan ik, neem ik je mee uit eten in het Amstel Hotel.

@frans... die opmerking is, in het licht van de hoeveelheid kots, raar te noemen.

Kom kom BoB. Dit ziet er toch heerlijk uit, zeg nu zelf. Je mag zelf kiezen Merel, geld speelt geen rol.

Les Entrées Froides
Terrine de jambon Jabugo, foie gras d'oie et macreuse à la gelée de queue de boeuf au poivre de Szechuan Û 32,50
Terrine van Jabugo ham, ganzelever en sukadevlees met gelei van ossenstaart en Sichuanpeper
Terrine of Jabugo ham, goose foie gras and beef shoulder with an oxtail and Szechuan pepper aspic jelly
Cannelloni d'aubergine grillée garnis d'artichaut, purée de piment piquillo et pesto Û 25,00
Canneloni van gegrilde en gepofte aubergine met artisjok, puree van piquillo pepers en pesto
Cannelloni of roasted aubergine with artichoke, piquillo pepper purée and pesto
Saumon Label Rouge fumé maison et mousse de racines de persil, escargots à la meunière et beignets à l'ail Û 30,00
Huisgerookte Label Rouge zalm met peterseliewortel mousse, à la meunière gebakken slakjes en knoflookbeignets
Home-smoked Label Rouge salmon with parsley root mousse, escargots à la meunière and garlic fritters
Ceviche de coquilles Saint-Jacques aux huîtres en gelée, caviar, tempura de citron et ciboulette
(au caviar d'Aquitaine Û 45,00, au caviar Osciètre Û 75,00)
Ceviche van Sint-Jakobs mosselen met oesters in gelei, kaviaar, tempura van citroen en bieslook
Ceviche of scallops with oysters in aspic jelly, caviar, tempura of lemon and chives
Salade de légumes d'hiver garnie de langue de veau confite, ris de veau pochés,
la queue croquante et les rognons glacés Û 27,50
Winterse groente-salade met gekonfijte kalfstong, gepocheerde zwezerik, zijn krokante staart en de geglaceerde niertjes
Winter vegetable salad with calf's tongue confit, poached sweetbreads, its crispy tail and the glazed kidneys
Filet de selle de cerf mariné et fumé et sa salade de panais, topinambour et agarics champêtres Û 27,50
Gemarineerde en gerookte hertenrugfilet met salade van pastinaak, aardpeer en anijszwammen
Marinated and smoked fillet of venison saddle with a salad of parsnip, Jerusalem artichoke and horse-mushrooms
Caviar et sa garniture aux blinis (le gramme)
Aquitaine Û 4,50, Osciètre Û 9,50, Beluga les 20 grammes Û 350,00
Kaviaar, geserveerd met blini's en garnituur (per gram)
Aquitaine, Oscietra, Beluga per 20 gram
Caviar served with blinis and garnish (per gramme)
Aquitaine, Ossetra, Beluga per 20 grammes
Les Entrées Chaudes
Croquettes de morue salée, pommes de terre et belon, sauce crémeuse aux jeunes poireaux et caviar
(au Aquitaine Û 45,00, au Osciètre Û 75,00)
Kroketjes van gezouten kabeljauw, aardappel en belon oester, romige saus van jonge prei en kaviaar
Croquettes of salted cod, potato and Belon oyster, creamy sauce of young leeks and caviar
Velouté de marrons et de feuilles de céleri aux ravioli de cuisse de faisan confite Û 22,50
Gebonden soep van kastanjes en bladselderie met ravioli gevuld met gekonfijte fazantenbout
Chestnut and celery velouté soup garnished with ravioli of pheasant leg confit
Cuisses de grenouilles sautées accompagnées de potée de haricots verts et blancs,
jus de cuisson au vinaigre de xérès âgé et rillons de céleri-rave Û 27,50
Gebakken kikkerbilletjes met “Blote billetjes in ’t gras”, braadjus met gerijpte sherryazijn en knolselderiekaantjes
Sautéed frogs' legs with a green and white bean hotpot, the cooking juices with aged sherry vinegar and celeriac cracklings
La Mer
Turbot truffé enrobé d'un voile de pomme de terre, aux côtes de blette et jus de veau allégé Û 40,00 / Û 60,00
Tarbot met truffel verpakt in spaghetti van aardappel op gestoofde snijbiet en lichte kalfsjus
Turbot and truffle wrapped in potato spaghetti and set on braised Swiss chard and light veal jus
Coquilles Saint-Jacques à la plancha, chou-fleur crémeux, tartare d'huîtres et herbes vertes
et sauce aux pommes de terre Û 30,00 / Û 50,00
Drooggebakken Sint-Jakobsmosselen met romige bloemkool, oestertartaar en groene kruiden, aardappelsaus
Dry-sautéed scallops accompanied by creamy cauliflower, oyster tartare, green herbs and potato sauce
Filets de sole grillés, brunoise d'artichaut et de champignons de Paris, pâtes rubanées et sauce à l'échalote Û 35,00 / Û 55,00
Gegrilde zeetongfilets met brunoise van artisjok en champignon, pastalinten en saus van sjalotten
Grilled Dover sole fillets with artichoke and button mushroom brunoise, ribbon noodles and shallot sauce
Filet de sandre piqué de pancetta garni de risotto de maïs, cardon étuvé et jus de Pinot Noir au romarin Û 27,50 / Û 45,00
Snoekbaarsfilet gepikeerd met pancetta, maïsrisotto, gestoofde kardoen, jus van Pinot Noir en rozemarijn
Pikeperch fillet studded with pancetta and served with corn risotto, braised cardoon and Pinot Noir jus with rosemary
La Terre
Pigeonneau d'Anjou grillé au charbon de bois, poivron rouge, sauce au maïs et
salade de haricots verts garni de cuisses confites Û 42,50
Op houtskool gegrilde Anjou duif met rode paprika en maïssaus, gekonfijte boutjes met haricots verts salade
Anjou pigeon grilled over charcoal, red pepper and a maize sauce, French bean salad with a confit of the legs
Filet de veau poché en nage de truffes aux ris, chou de Milan, racines potagères et jus de truffe mousseux Û 47,50
In truffelbouillon gepocheerde kalfshaas met zwezerik, savooie kool, knolgroenten en schuimige truffeljus
Veal fillet poached in truffle court bouillon and served with sweetbreads, savoy cabbage, root vegetables and frothy truffle jus
Entrecôte de boeuf Wagyu rôtie aux poireaux et salsifis à la carbonara,
pommes de terre accommodées à la graisse d'oie et le jus de rôti Û 72,50
Gebraden entrecôte van Wagyu rund, prei en schorseneren à la carbonara, in ganzenvet gegaarde aardappel en de braadjus
Roast entrecôte of Wagyu beef with leeks and salsify à la carbonara, potatoes prepared in goose fat and the roasting juices
Filet de râble de lièvre accompagné d'une bouchée de sa cuisse, chou rouge aux figues,
pommes dauphine aux amandes et sauce aux clous de girofle Û 42,50
Hazenrugfilet met een pasteitje van de bout, rode kool met vijgen, amandeldauphine en saus met kruidnagel
Fillet of hare saddle with a vol-au-vent of its leg, red cabbage with figs, almond dauphine potatoes and clove sauce
Médaillons de selle de chevreuil et son jarret étuvé aux spätzle d'herbes, champignons et sauce au poivre noir Û 47,50
Medaillons van reerug met zijn gestoofde schenkel, kruidenSpätzle, paddestoelen en zwarte pepersaus
Médaillons of roebuck saddle and its braised knuckle served with herb spätzle, mushrooms and black pepper sauce
Perdreau gris préparé en feuille de vigne aux choux de Bruxelles poêlés au lard,
petites galettes de pomme de terre et jus de perdreau Û 60,00
Grijze patrijs bereid in druivenblad met gebakken spruitjes in spek, aardappelkoekjes en jus van patrijs
Grey partridge prepared in vine leaf and served with Brussels sprouts sautéed with bacon, potato cakes and partridge jus
La Rive
La Quatrième Saison 2007
Menu troisième saison
Menu Gourmet
Menu Gourmet, menu à 5 services changeant tous les jours Û 85,00
Menu Gourmet, daily changed 5-course menu Û 85,00

Sommige van die gerechten misstaan niet als romantitel, zie ik nu. "Grijze patrijs bereid in druivenblad met gebakken spruitjes in spek, aardappelkoekjes en jus van patrijs", 4de druk, 2008. Met ills.

Lazer op, Frans. Wat een smakeloos aanbod van je. Je kunt je centen nu net zo zeker in je zak houden als iemand die een aan hoogtevrees lijdende claustrofoob een peperdure ruimtereis aanbiedt. Zo kan ik het ook.

Mousse d' excrémentes mélangés avec eau de closet, zul je bedoelen.

Heeft het boek met plezier bij de bieb geleend :-) Ik ben blij dat jou dat ook nog wat heeft opgeleverd ;-)

Je schrijft even goed Frans als een ultranationalistische Vlaming, miss Pebbles. Maar jij mag ook mee hoor.

Alleen al om de foie gras zou iedereen het Amstel Hotel moeten boycotten. Net als alle andere restaurants die foie gras op de kaart hebben staan trouwens. Het is walgelijk dat iemand iets wil eten waar dieren zo ontzettend voor hebben moeten lijden. Het zou VERBODEN moeten worden!

Maar Julia B., weet je wel hoeveel boeren in de Dordogne werkeloos zouden zijn als er geen foie gras meer mag worden geproduceerd? Daar denken de mensen nooit over na.

@Julia B. : Ik heb het ook niet voor die geforceerde foie gras toestanden. Eens je die beestjes op wrede wijze zag volgepropt worden met een voedermélange is dat niet vreemd. Maar wat dan te zeggen over de tienduizenden schaapkes die de laatste dagen wereldwijd 'halal' geslacht zijn om 'te offeren'... ? Is ook niet echt diervriendelijk te noemen. Heb niemand een 'tijdelijk ingerichte slachtplaats' zien boycotten, integendeel.

Even ontopic, Gefeliciteerd en beterschap. En kauwgomballen moet je niet doorslikken, vooral niet die goedkopen van 9 cent. Ik zal gauw je boek even lenen, want ik moet bekennen dat ik 't nog niet gelezen heb...

Je moet nu even berekenen of het interessant is om een jaarabonnement op de bibliotheek te nemen, (Amsterdam: eur 23,50) en dan een jaar lang je eigen boek te lenen.

Beetje flauw dat nu het om meer geld gaat, we opeens niet mogen weten hoeveel geld het is precies...

En dat net voor de feestdagen?
Ik zag altijd, maar dan ook altijd weer: goedkoop is duurkoop. En dat blijkt. De volgende keer geen kauwgomballen meer?

khad het niet verwacht. Ook ik een leuk bedragje haha. Zeer waarschijnlijk lang niet zoveel als jij maar toch...heeel blij.

Die misselijkheid gaat snel over. Heb je ook diarreeremmers in huis? Is echt nodig nu. Cola drinken en zoute stengels en beschuitjes met geraspte appel en kaneel. Slappe thee...en vooral even heel veel slapen. Ik heb zelf vooral van dat laatste genoten. Kan het iedereen aanraden.

Merel, welke kleur kauwgombal heb je gekozen?

Was getekend,
De Van De Pot Gerukte

LIRA, is dat niet de Turkse munteenheid waarmee je met tien miljoen flappen een rol pleepapier kan kopen?

Lijd je aan beroepsdeformatie als je bij het woord narepartitie denkt aan een onaangename indeling van de harde schijf van je computer?

@laurent : was ook mijn associatie.
@merel : numbers, chickie, numbers ! ; )

Oh ik wil best zeggen hoeveel hoor! Het was 560 euro!
Jippie dus.

(numbers chickie numbers gaf de doorslag ;-))